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「大发888真钱下载」10道全家人都爱吃的菜,周末小聚,有这些就够了!

2020-01-11 10:08:08      访问量:1921

「大发888真钱下载」10道全家人都爱吃的菜,周末小聚,有这些就够了!

大发888真钱下载,又到周末,大家周末快乐。

难得的周末,一家人聚在一起吃个饭,或三五友聚在一起喝喝酒 ,聊聊天,那么吃些什么菜呢,今天小厨给大家带来10道全家人都爱吃的菜,家人团聚,朋友相聚,有这些菜就够了。做法简单,味道好。

【 啤酒鸡翅】

食材:鸡翅,啤酒,青椒,小米椒,生姜,料酒,大蒜,香叶,八角,郫县豆瓣酱,食盐,食用油,

做法:

1、把鸡翅清洗干净,一块鸡翅剁成两到三块。不用剁太小块,太小块吃起来肉不多,不过瘾。这样刚好一口一块。

2、青椒,小米椒都洗干净,切成圈待用。

3、热锅,先不要放油,直接倒入鸡翅,一勺料酒一起翻炒至鸡翅两面都稍微上色,这样炒过之后,鸡翅一点腥味也没有。

4、然后倒入食用油,放生姜,香叶,八角一起翻炒一分钟的样,能闻到香味就可以了。

5、然后放一勺郫县豆瓣酱,一起翻炒出香味。

6、倒入一罐330毫升的啤酒,放点蒸鱼豉油,一点白糖,加锅盖,煮开之后,改中火焖煮20分钟。

7、最后撒入青椒,小米椒翻炒一分钟出锅,如果想要青椒,小米椒好看的话,炒匀就可以出锅了。一般自家吃,还是炒熟了,虽然卖相没那么看,但是好吃的。

【韭菜炒花蛤】

食材:韭菜,花蛤,郫县豆瓣酱,生姜,大蒜,料酒 ,水淀粉,食用油,

烹饪方法:

1、花蛤买回家之后,先清洗干净,再加食盐一起浸泡一上午,中间可以换两次水,每次换水都冲洗干净,再加食盐一起浸泡,如此,花蛤一点泥沙都没有,超级干净的。

2、烧一锅水,倒入一勺的料酒,放两块生姜片,水烧开之后,倒入花蛤焯水,煮至花蛤全部开口之后捞出沥干水分。

3、韭菜清洗干净,去年根部比较老的部分,再切成长段待用。

4、热锅,凉油,放生姜,大蒜一起煸炒出香味,再加一勺郫县豆瓣酱一起翻炒出香味。

5、然后倒入花蛤,大火快速的翻炒最多一分钟,倒入水淀粉钩个芡。不用再放食盐,否则会过咸的。

6、最后,放入韭菜,快速的翻炒均匀就可以了, 不用炒太长时间,否则韭菜就炒死了,影响口感。

【麻婆豆腐】

食材:豆腐,猪肉,麻婆豆腐调料包,生姜,大蒜,小米椒,食盐,食用油,

做法:

1、把猪肉洗干净,先切成片,再切成条,然后切成肉末,装盘待用。猪肉要选肥瘦相间的才好吃。我

2、豆腐用水冲洗一下,切成方块状,烧一锅水,撒点盐,水开之后,倒入豆腐焯个水,可以去除豆腥味。煮1分钟左右捞出,捞出的时候动作要轻,别把豆腐弄碎了。

3、一小包麻婆豆腐的调料兑上一碗水,搅拌均匀待用,这个调料,对于新手来说特好用,想吃麻婆豆腐又不会做,去超市买一包调料就解决了。

4、热锅凉油,放生姜,大蒜煸炒出香味,然后放肉末翻炒至上色。

5、然后倒入焯好水的豆腐,麻婆豆腐调料,加锅盖,一起煮两三分钟的样子,让豆腐充分入味就可以了。不用额外再放盐,可以尝一下,口味重的再加一点盐。

6、最后撒入一点葱花点缀出锅,怎么样,看着很食欲吧,对于新手来说,也不难的,简单又美味。

【爆炒肥肠】

食村:肥肠,青椒,小米椒,郫县豆瓣酱,生姜,大蒜,小葱头,八角,香叶, 料酒 ,食盐,食用油,

做法:

1、肥肠加盐一起反复搓洗干净,去掉肠内的肥油,冷水上锅,加料酒 ,生姜片,八角,香叶一起煮一个小时,煮至肥肠可以用筷子戳穿,捞出放凉切成小段。

2、青椒,小米椒洗干净,切成圈,生姜,大蒜,小葱头也都切好待用。

3、热锅凉油,先放生姜,大蒜,小葱头一起煸炒出香味,再放肥肠,少量的食盐一起翻炒半分钟。

4、然后倒入一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。

5、最后,放小米椒,青椒一起翻炒半分钟出锅。是不是看着就想吃呢?这可是一道正宗的下饭菜,光看图就很解馋。

【蚝油秋葵】

食材:秋葵,蚝油,大蒜,小米椒,食用油,

做法:

1、把秋葵洗干净,锅里加入半锅的水,滴入几滴食用油,水开之后,放入秋葵焯水,煮一分钟捞出,立刻过凉水,沥干水分。

2、把秋葵切成长段,注意斜刀切,切出来好看。

3、热锅凉油,放大蒜,小米椒煸炒出香味, 注意,这个时候火要小,不要容易烧把大蒜烧糊了。

4、然后,倒入秋葵快速的翻炒均匀,再多炒几个来回就可以了, 不用炒太久,秋葵焯水之后,就可以食用了,再次回锅,只只是为了能和调味料一起入味。

5、倒入一勺蚝油,翻炒均匀出锅,整个动作一气呵成,要快,不用再额外放盐了,有蚝油就够味了。

【扁豆炒肉】

食材:扁豆,猪肉,生姜,大蒜,料酒 ,郫县豆瓣酱,食盐,食用油,

烹饪方法:

1、把扁豆的老筋撕掉,清洗干净,切成菱形,锅里加入半锅的水,滴两滴食用油,放一点食盐,水开之后倒入扁豆焯水,煮2分钟捞出,沥干水分。

2、五花肉清洗干净,冷水上锅,放生姜,料酒一起将猪肉煮至可以用筷子戳穿之后捞出,放凉之后切成薄片。尽量切得薄一点,口感要好一些。

3、热锅,放少量的食用油, 倒入猪肉,一点食盐,煸炒至其上色,能闻到喷香喷香的香味。然后放生姜,大蒜一起翻炒几个来回。

4、然后倒入一勺郫县豆瓣酱一起翻炒出香味,约半分钟的样子。

5、最后倒入刀豆一起再翻炒几个来回,让刀豆充分入味,让其味道充分结合就可以出锅了,怎么样,看着就好吃,下饭的对不对。

【韭菜炒牛肉】

食材:牛肉,韭菜,小米椒,蛋清,老抽,生姜, 淀粉,食盐,食用油,

烹饪方法:

1、牛肉清洗干净,切成薄片,加一个蛋清,少量的淀粉,食盐,老投,一起抓匀,腌15分钟的样子。这样炒出来的牛肉又嫩又好吃。

2、韭菜清洗干净,把根部老的去掉,现在的韭菜都比较老,就留尖部到中间一段比较嫩的就可以了,把韭菜切成长段,小米椒洗干净,也切成长条。

3、热锅凉油,先放生姜煸炒出香味,再放牛肉,大火快速翻炒至牛肉上色,上色之后把牛肉铲到锅的一边, 或者出锅都可以, 不要炒太久了,否则牛肉老了,就不好吃了。

4、倒入一些食用油,先放小米椒过一下,炒几下就可以了。

5、然后倒入韭菜,放食盐,快速翻炒几个来回,千万不要炒太久,不然就炒老了。不好吃了。

6、把韭菜和牛肉一起混合,翻炒几个回,出锅,开吃,香喷喷的,牛肉又嫩又好吃,非常的入味。

【黄豆酱拌茄子】

食材:茄子,黄豆酱, 大蒜,小米椒,蒸鱼豉油,陈醋,白糖,小葱,熟油,

做法:

1、把茄子洗干净,对半切开,冷水上锅蒸熟,能用筷子戳穿说明茄子已经熟了,茄子最好选肉多的这种,或者紫皮茄子都可以,拌出来口感更好。

2、把蒸熟的茄子从锅中拿出,放凉之扣,把外皮撕掉,再撕成细条,粗细可以自己把控,把茄子撕好之后装在盘子里。

3、取一个小碗,加入切好的蒜蓉,小米椒,一大勺的黄豆酱, 少量陈醋,一点白糖,一点蒸鱼豉油,再烧一些热油,浇在碗里,待油温过后,搅拌均匀调成调味料。

4、把调好的调味料烧在茄子上面,用筷子搅拌均匀就可以了,非常的入味,下饭,还可以放冰箱冷藏半小时再吃,夏天吃正好,口感凉凉的。

【凉拌手撕蒜苔】

食材:蒜苔,大蒜,干辣椒面,生抽,蚝油,醋,白糖,香油,食盐,熟油,

烹饪方法:

1、蒜苔清洗干净, 去头尾,烧一锅水,水里滴两滴食用油, 加一点食盐,水开之后,放入蒜苔焯水,煮1-2分钟之后就捞出过凉水,泡在冷水里。

2、把浸泡过的蒜苔,手撕成一条一条的,想撕多细就撕多细,按照自己的喜好来,把撕好的蒜苔码在盘子里。

3、取一个 小碗,加入切碎的蒜蓉,生抽,蚝油,陈醋,白糖,辣椒面,芝麻油,烧一点热油浇在碗里,拌匀调成调味汁。

4、把调好的调味汁,浇在蒜苔的上面拌匀就可以开吃了,天这么热,也可以放冷箱冷藏30分钟再吃,味道极好的。

【韭菜炒海带】

食材:韭菜, 海带,大蒜,辣椒面,蒸鱼豉油,食盐,食用油,

烹饪方法:

1、海带泡开,清洗干净,冷水上锅煮熟,不用放任何调料,二次加工时想放啥就放啥,特方便又好吃,把煮好的海带切成丝。粗细自己撑控,根据所搭配的食材来调整。

2、韭菜清洗干净, 去掉根部老掉的部分,切成长段待用。

3、热锅凉油,放大蒜,食盐,辣椒面小火煸出香味。记住 ,火一定小,不然烧糊的。

4、倒入海带,大火快速翻炒几个来回,不用炒太长时间,海带本身是熟的,只是加调味料调个味。

5、然后加入韭菜,翻炒几个来回就可以了,倒一点蒸鱼豉油炒匀,出锅,这种搭配味道很不一样哟,口感比单炒海带要丰富很多的,好吃!

雷小厨:亿万阅读美食原创自媒体,多平台原创优质美食撰稿人,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享健康美食!今天吃啥?找雷小厨,总有惊喜!

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